Epicurea - palmový tuk

Palmový tuk

Nabízíme Vám tuk prémiové kvality vyráběný ze 100% palmového oleje, tuk, který neobsahuje transmastné kyseliny a zároveň je bohatý na karotenoidy a vitamín E. Navíc se jedná o vysoce stabilní výrobek, jehož užití jen málo podléhá vlivům teplotních podmínek (bod tání je 38 – 43°C).

Palmový tuk Shortening je ideální pro použití do plnících krémů, polev, koláčových směsí, do pečivových i mražených těst a to proto, že nemá vliv na chuť ani vůni konečného výrobku.

• Bod přepálení 250°C
• Delší životnost (v důsledku pomalejšího okysličování tuku)
• Nižší spotřeba (minimální ulpívání tuku na potravinách)
• 0% špatného cholesterolu
• 0% transmastných kyselin
• Vitamíny a karotenoidy
• Příznivá cena

Charakteristika těsta při použití palmového oleje:

• vláčné a nelepí se
• hladké a konzistentní
• lehce zpracovatelné
• snáze nakynuté
• rovnoměrně pórovité

Palmový tuk je zároveň vhodnou variantou pro hluboké smažení potravin.

Nutriční hodnoty