Epicurea - palmový tuk

Výhradní dovozce

Pavel Zahradník
Malešická 1822/19
130 00 Praha 3
+420 602 180 031

pavelzahradnik
@
epicurea.cz

Epicurea - pečeť

Palmový tuk

Epicurea: balení

Nabízíme Vám tuk prémiové kvality vyráběný ze 100% palmového oleje, tuk, který neobsahuje transmastné kyseliny a zároveň je bohatý na karotenoidy a vitamín E. Navíc se jedná o vysoce stabilní výrobek, jehož užití jen málo podléhá vlivům teplotních podmínek (bod tání je 38 – 43°C).

Epicurea: balení tuk

Palmový tuk Shortening je ideální pro použití do plnících krémů, polev, koláčových směsí, do pečivových i mražených těst a to proto, že nemá vliv na chuť ani vůni konečného výrobku.

  • Bod přepálení 250°C
  • Delší životnost (v důsledku pomalejšího okysličování tuku)
  • Nižší spotřeba (minimální ulpívání tuku na potravinách)
  • 0% špatného cholesterolu
  • 0% transmastných kyselin
  • Vitamíny a karotenoidy
  • Příznivá cena

Charakteristika těsta při použití palmového oleje:

  • vláčné a nelepí se
  • hladké a konzistentní
  • lehce zpracovatelné
  • snáze nakynuté
  • rovnoměrně pórovité

Palmový tuk je zároveň vhodnou variantou pro hluboké smažení potravin.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty
Nutriční informace Obsah ve 100g
Energetická hodnota 900 kcal
Celkový tuk 100 g
Sacharidy 0 g
Proteiny 0 g
Cholesterol 0 mg
Vláknina 0 g
Charakteristika
Charakteristika Hodnota
Volné mastné kyseliny 0.10% max
Vlhkost & nečistoty 0.10% max
Barva (5¼" Lovibond Cell) R2.5 max
Hodnota jódu (Wijs) 47 - 51